秋田のごちそうお取り寄せ！ご存じですか？稲庭うどん、いぶりがっこ、アカモクぎばさ

by koke-kokko | Posted on 2021年3月21日2021年3月21日

数ある秋田名物の中から、3品をご紹介します。

稲庭うどん：なめらかな舌ざわりと、つるつるとしたのどごし
いぶりがっこ：秋田の方言で漬物のことを「がっこ」といいます。
漬物として使う干し大根が凍ってしまうのを防ぐために、
　大根を囲炉裏の上に吊るして燻し、米ぬかで漬け込んだ
雪国秋田の伝統的な漬物です。
噛めば噛むほど燻製の香りが口の中いっぱいに広がり、
ぱりぱりとした食感も楽しめます。
ご飯やお茶はもちろん、日本酒やワインなどにもとても
良く合います。
アカモクぎばさ：どれも「体に良い」と言われれるトロネバ食材の中で
「アカモク」という海藻は、体や健康に良いスーパーフードとして、
テレビや雑誌でも取り上げられ、大注目されています。
秋田では昔から郷土食として伝統的に食べられてきました。